Die Inseln Oléron und Charente-Maritime sind voller guter Produkte, die während der Feierlichkeiten zum Jahresende auf vielen Tischen zu finden sind. Ein kurzer gastronomischer Überblick über die lokalen Spezialitäten, die zu Weihnachten und Silvester am häufigsten auf unseren Tellern erscheinen.
Austern aus Marennes-Oléron
Unbestrittene Stars festlicher Mahlzeiten, die Austern aus Marennes-Oléron sind auch der Stolz von Charente-Maritime! Durch die klare Raffinierung erhält die Oléronaise-Auster einen ganz besonderen Geschmack. Fine de Claire, Fine de Claire Verte, Speciale de Claire oder sogar Pousse en Claire, wir machen nur einen Bissen! Unser Favorit? „Fine de Claire“ für seinen süßen Geschmack mit Haselnussnoten!
Der Weihnachtsfisch ist in La Cotinière angekommen
Der erste Fischereihafen der Charente-Maritime, der kleine Hafen von La Cotinière in Saint-Pierre-d'Oléron, ist während der Ferienzeit geschäftig! Die Menschen kommen hierher, um sich mit edlen Fischen wie Wolfsbarsch, Seezunge, Seeteufel, aber auch Hummer und Langusten einzudecken. Möchten Sie Armoricaine-Seeteufel oder gegrillten Hummer mit Cognac zubereiten? Gehen Sie direkt zum Victorine-Markt oder zu den Märkten von Rochefort, Royan oder La Rochelle.
Salz, das weiße Gold der Marennes-Oléron-Sümpfe
Der Berühmte Fleur de Sel von der Insel Oléron, ein natürliches 100% Meeresprodukt, erkennt man an seinem dezenten Aroma, seiner unnachahmlichen Knusprigkeit und seiner Leichtigkeit. Es begleitet die einfachsten und festlichsten Gerichte wie ein Jakobsmuschel-Carpaccio, eine Entenstopfleber oder auch Makronen, Pralinen, Karamellbonbons und andere Süßigkeiten „Made in Oléron“, die wir uns an Feiertagen gerne gönnen.
Charente-Maritime, das andere Land der Trüffel
Von der Trüffel in der Charente-Maritime ? Wer hätte es geglaubt? Allerdings gibt es in der Abteilung nicht weniger als 250 Trüffelproduzenten! In Surgères, 60 km von unserem Campingplatz entfernt, findet jedes Jahr ein großer Trüffelmarkt statt. Zur Erinnerung: Der „schwarze Diamant“ der Charentais kann zu einem hohen Preis ausgehandelt werden, bis zu 800 Euro pro Kilo für Trüffel von höchster Qualität!
Ein Cognac unter den Weihnachtsstimmungen
In den 1820er Jahren gab es auf der Insel Oléron nicht weniger als zehn Brennereien. Heute vereint die Kellereigenossenschaft 21 Winzer und 9 unabhängige Winzer, die echtes Know-how auf einem historischen Terroir bewahren, indem sie Pineau, lokale Weine, aber auch Cognac und Liköre produzieren, deren Ruf nicht mehr in Frage steht. Das Ergebnis sind hochwertige Spirituosen, die von Kennern hoch geschätzt werden. DER Cognac XO Oléron, um nur einen zu nennen, zeichnet sich durch seine große Feinheit und schöne aromatische Komplexität aus. Natürlich nur in Maßen genießen! Jetzt bleibt uns nur noch, Ihnen schöne Feiertage und frohe Weihnachten zu wünschen! Essen Sie gut, haben Sie Spaß und genießen Sie Ihre Familie und Freunde!