Die Inseln Ol\u00e9ron und Charente-Maritime sind voller guter Produkte, die w\u00e4hrend der Feierlichkeiten zum Jahresende auf vielen Tischen zu finden sind. Ein kurzer gastronomischer \u00dcberblick \u00fcber die lokalen Spezialit\u00e4ten, die zu Weihnachten und Silvester am h\u00e4ufigsten auf unseren Tellern erscheinen.<\/p>\n
Unbestrittene Stars festlicher Mahlzeiten, die\u00a0Austern aus Marennes-Ol\u00e9ron<\/strong>\u00a0sind auch der Stolz von Charente-Maritime! Durch die klare Raffinierung erh\u00e4lt die Ol\u00e9ronaise-Auster einen ganz besonderen Geschmack. Fine de Claire, Fine de Claire Verte, Speciale de Claire oder sogar Pousse en Claire, wir machen nur einen Bissen! Unser Favorit? \u201eFine de Claire\u201c f\u00fcr seinen s\u00fc\u00dfen Geschmack mit Haselnussnoten!<\/p>\n Der erste Fischereihafen der Charente-Maritime, der kleine Hafen von La Cotini\u00e8re in Saint-Pierre-d'Ol\u00e9ron, ist w\u00e4hrend der Ferienzeit gesch\u00e4ftig! Die Menschen kommen hierher, um sich mit edlen Fischen wie Wolfsbarsch, Seezunge, Seeteufel, aber auch Hummer und Langusten einzudecken. M\u00f6chten Sie Armoricaine-Seeteufel oder gegrillten Hummer mit Cognac zubereiten? Gehen Sie direkt zum Victorine-Markt oder zu den M\u00e4rkten von Rochefort, Royan oder La Rochelle.<\/p>\n Der Ber\u00fchmte\u00a0Fleur de Sel von der Insel Ol\u00e9ron<\/strong>, ein nat\u00fcrliches 100% Meeresprodukt, erkennt man an seinem dezenten Aroma, seiner unnachahmlichen Knusprigkeit und seiner Leichtigkeit. Es begleitet die einfachsten und festlichsten Gerichte wie ein Jakobsmuschel-Carpaccio, eine Entenstopfleber oder auch Makronen, Pralinen, Karamellbonbons und andere S\u00fc\u00dfigkeiten \u201eMade in Ol\u00e9ron\u201c, die wir uns an Feiertagen gerne g\u00f6nnen.<\/p>\n Von der\u00a0Tr\u00fcffel in der Charente-Maritime<\/strong>\u00a0? Wer h\u00e4tte es geglaubt? Allerdings gibt es in der Abteilung nicht weniger als 250 Tr\u00fcffelproduzenten! In Surg\u00e8res, 60 km von unserem Campingplatz entfernt, findet jedes Jahr ein gro\u00dfer Tr\u00fcffelmarkt statt. Zur Erinnerung: Der \u201eschwarze Diamant\u201c der Charentais kann zu einem hohen Preis ausgehandelt werden, bis zu 800 Euro pro Kilo f\u00fcr Tr\u00fcffel von h\u00f6chster Qualit\u00e4t!<\/p>\n In den 1820er Jahren gab es auf der Insel Ol\u00e9ron nicht weniger als zehn Brennereien. Heute vereint die Kellereigenossenschaft 21 Winzer und 9 unabh\u00e4ngige Winzer, die echtes Know-how auf einem historischen Terroir bewahren, indem sie Pineau, lokale Weine, aber auch Cognac und Lik\u00f6re produzieren, deren Ruf nicht mehr in Frage steht. Das Ergebnis sind hochwertige Spirituosen, die von Kennern hoch gesch\u00e4tzt werden. DER\u00a0Cognac XO Ol\u00e9ron<\/strong>, um nur einen zu nennen, zeichnet sich durch seine gro\u00dfe Feinheit und sch\u00f6ne aromatische Komplexit\u00e4t aus. Nat\u00fcrlich nur in Ma\u00dfen genie\u00dfen! Jetzt bleibt uns nur noch, Ihnen sch\u00f6ne Feiertage und frohe Weihnachten zu w\u00fcnschen! Essen Sie gut, haben Sie Spa\u00df und genie\u00dfen Sie Ihre Familie und Freunde!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die Insel Ol\u00e9ron und die Region Charente-Maritime bieten eine F\u00fclle k\u00f6stlicher Produkte, die w\u00e4hrend der Weihnachtszeit auf vielen Tischen zu finden sind. Hier ist ein kurzer gastronomischer \u00dcberblick \u00fcber die lokalen Spezialit\u00e4ten, die zu Weihnachten und Silvester am h\u00e4ufigsten auf unseren Tellern landen. Austern aus Marennes-Ol\u00e9ron, die unangefochtenen Stars der Weihnachtsmahlzeiten...<\/p>","protected":false},"author":7,"featured_media":4455,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_glsr_average":0,"_glsr_ranking":0,"_glsr_reviews":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4454","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"\nDer Weihnachtsfisch ist in La Cotini\u00e8re angekommen<\/h2>\n
Salz, das wei\u00dfe Gold der Marennes-Ol\u00e9ron-S\u00fcmpfe<\/h2>\n
Charente-Maritime, das andere Land der Tr\u00fcffel<\/h2>\n
Ein Cognac unter den Weihnachtsstimmungen<\/h2>\n