La isla de Oléron y la región de Charente-Maritime rebosan de deliciosos productos que se pueden encontrar en muchas mesas durante las fiestas. Aquí tienes un breve resumen gastronómico de las especialidades locales que suelen engalanar nuestros platos en Navidad y Nochevieja.
Ostras de Marennes-Oléron
Estrellas indiscutibles de las comidas festivas, las Ostras de Marennes-Oléron ¡Son también el orgullo de Charente-Maritime! Gracias al refinado en la clara, la ostra de Oléron adquiere un sabor muy particular. Fine de Claire, Fine de Claire Verte, Spéciale de Claire o incluso Pousse en Claire, ¡nos encanta probarla! ¿Nuestra favorita? La "Fine de Claire" por su sabor dulce con toques de avellana.
El pescado de Navidad ha llegado a La Cotinière
El principal puerto pesquero de Charente-Maritime, el pequeño puerto de La Cotinière en Saint-Pierre-d'Oléron, rebosa de actividad durante las fiestas. La gente viene aquí para abastecerse de pescados de primera calidad como lubina, lenguado y rape, además de langosta y cigalas. ¿Te apetece cocinar rape a la Armoricaine o langosta a la plancha con coñac? Dirígete directamente al mercado Victorine o a los mercados de Rochefort, Royan o La Rochelle.
La sal, el oro blanco de las marismas de Marennes-Oléron
El famoso flor de sal de la isla de Oléron, un producto marino natural 100%, se reconoce por su sutil aroma, su textura crujiente inimitable y su ligereza. Acompaña desde los platos más sencillos hasta los más festivos, como un carpaccio de vieiras, foie gras de pato o incluso macarrones, chocolates, caramelos y otros dulces "Hechos en Oléron" que nos encanta disfrutar durante las fiestas.
Charente-Maritime, el otro país de la trufa
Del trufas en Charente-Maritime ¿Quién lo hubiera imaginado? ¡Y sin embargo, el departamento cuenta con nada menos que 250 productores de trufa! En Surgères, a 60 km de nuestro camping, se celebra cada año un gran mercado de trufas. Para su información, el "diamante negro" de Charente puede alcanzar un precio desorbitado, ¡hasta 800 euros el kilo por trufas de primera calidad!
Un coñac entre los espíritus navideños
En la década de 1820, la isla de Oléron contaba con nada menos que 10 destilerías. Hoy, la bodega cooperativa reúne a 21 viticultores y 9 viticultores independientes que perpetúan su auténtica experiencia en un terroir histórico, elaborando pineau, vinos locales, pero también coñac y licores de sólida reputación. El resultado son licores de alta calidad, muy apreciados por los entendidos. Coñac XO Oléron, por nombrar solo uno, destaca por su gran finura y hermosa complejidad aromática. ¡Consúmalo con moderación, por supuesto! Solo nos queda desearles felices fiestas y una Feliz Navidad. ¡Que coman bien, diviértanse y disfruten de su familia y amigos!