La isla de Ol\u00e9ron y la regi\u00f3n de Charente-Maritime rebosan de deliciosos productos que se pueden encontrar en muchas mesas durante las fiestas. Aqu\u00ed tienes un breve resumen gastron\u00f3mico de las especialidades locales que suelen engalanar nuestros platos en Navidad y Nochevieja.<\/p>\n
Estrellas indiscutibles de las comidas festivas, las\u00a0Ostras de Marennes-Ol\u00e9ron<\/strong>\u00a0\u00a1Son tambi\u00e9n el orgullo de Charente-Maritime! Gracias al refinado en la clara, la ostra de Ol\u00e9ron adquiere un sabor muy particular. Fine de Claire, Fine de Claire Verte, Sp\u00e9ciale de Claire o incluso Pousse en Claire, \u00a1nos encanta probarla! \u00bfNuestra favorita? La "Fine de Claire" por su sabor dulce con toques de avellana.<\/p>\n El principal puerto pesquero de Charente-Maritime, el peque\u00f1o puerto de La Cotini\u00e8re en Saint-Pierre-d'Ol\u00e9ron, rebosa de actividad durante las fiestas. La gente viene aqu\u00ed para abastecerse de pescados de primera calidad como lubina, lenguado y rape, adem\u00e1s de langosta y cigalas. \u00bfTe apetece cocinar rape a la Armoricaine o langosta a la plancha con co\u00f1ac? Dir\u00edgete directamente al mercado Victorine o a los mercados de Rochefort, Royan o La Rochelle.<\/p>\n El famoso\u00a0flor de sal de la isla de Ol\u00e9ron<\/strong>, un producto marino natural 100%, se reconoce por su sutil aroma, su textura crujiente inimitable y su ligereza. Acompa\u00f1a desde los platos m\u00e1s sencillos hasta los m\u00e1s festivos, como un carpaccio de vieiras, foie gras de pato o incluso macarrones, chocolates, caramelos y otros dulces "Hechos en Ol\u00e9ron" que nos encanta disfrutar durante las fiestas.<\/p>\n Del\u00a0trufas en Charente-Maritime<\/strong>\u00a0\u00bfQui\u00e9n lo hubiera imaginado? \u00a1Y sin embargo, el departamento cuenta con nada menos que 250 productores de trufa! En Surg\u00e8res, a 60 km de nuestro camping, se celebra cada a\u00f1o un gran mercado de trufas. Para su informaci\u00f3n, el "diamante negro" de Charente puede alcanzar un precio desorbitado, \u00a1hasta 800 euros el kilo por trufas de primera calidad!<\/p>\n En la d\u00e9cada de 1820, la isla de Ol\u00e9ron contaba con nada menos que 10 destiler\u00edas. Hoy, la bodega cooperativa re\u00fane a 21 viticultores y 9 viticultores independientes que perpet\u00faan su aut\u00e9ntica experiencia en un terroir hist\u00f3rico, elaborando pineau, vinos locales, pero tambi\u00e9n co\u00f1ac y licores de s\u00f3lida reputaci\u00f3n. El resultado son licores de alta calidad, muy apreciados por los entendidos.\u00a0Co\u00f1ac XO Ol\u00e9ron<\/strong>, por nombrar solo uno, destaca por su gran finura y hermosa complejidad arom\u00e1tica. \u00a1Cons\u00famalo con moderaci\u00f3n, por supuesto! Solo nos queda desearles felices fiestas y una Feliz Navidad. \u00a1Que coman bien, divi\u00e9rtanse y disfruten de su familia y amigos!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La isla de Ol\u00e9ron y Charente-Maritime est\u00e1n repletas de deliciosos productos que se pueden encontrar en muchas mesas durante las fiestas. Aqu\u00ed tienes un breve resumen gastron\u00f3mico de las especialidades locales que m\u00e1s se encuentran en nuestros platos en Navidad y Nochevieja. Las ostras de Marennes-Ol\u00e9ron, las estrellas indiscutibles de las comidas navide\u00f1as...<\/p>","protected":false},"author":7,"featured_media":4455,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_glsr_average":0,"_glsr_ranking":0,"_glsr_reviews":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4454","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"\nEl pescado de Navidad ha llegado a La Cotini\u00e8re<\/h2>\n
La sal, el oro blanco de las marismas de Marennes-Ol\u00e9ron<\/h2>\n
Charente-Maritime, el otro pa\u00eds de la trufa<\/h2>\n
Un co\u00f1ac entre los esp\u00edritus navide\u00f1os<\/h2>\n